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Visite au lycée hôtelier de Saint Méen

Les élèves de 3ème à projet professionnel du site de Dominique Savio ont eu le privilège de baigner dans l’ambiance de Noël avant l’heure…

En effet, mardi 13 décembre 2016, ils ont découvert le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand. Plusieurs professeurs leur ont présenté les différentes formations préparant aux métiers de la restauration et de l’hôtellerie. Puis, ils ont participé à différents ateliers :

-          Assemblage d’une bûche à base d’un biscuit Joconde et d’une ganache foisonnée chocolat/orange

-          Dressage d’une table sur le thème de Noël

-          Confection de verrines à base de biscuits écrasés recouverts de Chantilly et de « Carambars » fondus

-          Réalisation de cocktails sans alcool à base de sirops originaux : violette, rose, pain d’épices…

Par ailleurs, les jeunes ont eu la chance de pouvoir échanger avec un ancien élève Maxime Karner qui, après avoir effectué une 4ème et 3ème à projet professionnel à Dominique Savio a préparé à St-Méen un CAP cuisine. Cette année, il vient d’intégrer une 1ère Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration. Il est motivé par sa formation et a prévu d’effectuer un stage dans un restaurant en Allemagne.

Cette visite a peut-être suscité de futures vocations ! Anaëlle et Willemina envisagent de venir aux portes ouvertes de l’établissement. Il faut dire que les témoignages d’anciens élèves présentés par le documentaliste faisaient rêver : plusieurs d’entre eux sont installés dans les quatre coins du monde dans de « Belles Maisons » !