Lundi 18 décembre et mercredi 20 décembre 2017, dans le cadre du projet jardin, les élèves de sixième ont réalisé des confitures particulières sur le site de Notre Dame de la Victoire ! Afin de répondre au programme de SVT, ils ont cherché à comprendre ce qui permet la conservation des aliments. Pour répondre à ce problème, chacun a apporté sa recette de confiture préférée au laboratoire. Après avoir discuté sur les éléments indispensables à la conservation (sucre, stérilisation…) et pris les mesures d’hygiène nécessaires (désinfection des mains…), des petits groupes de deux ou trois élèves ont réalisé leur pot de confiture de melon d’eau. Cette cucurbitacée d’antan avait été semée, l’an passé dans le jardin des Cordeliers, par les élèves de cinquième actuels. Nous avons conservé des graines pour à nouveau en semer au printemps. Après avoir macéré 24 heures avec du sucre et du citron, le melon d’eau a été cuit par les cuisiniers en herbe. Les pots étiquetés du logo « projet jardin » seront vendus aux portes ouvertes pour acheter du matériel et des graines, indispensables pour jardiner…
